L’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail - France) et les Centres antipoison Grand-Est (France) attirent l’attention sur la consommation par erreur de plantes toxiques, y compris dans les jardins potagers.

La dernière intoxication en date a été rapportée par le Centre antipoison Grand-Est en juillet 2020. Quatre membres d’une famille avaient préparé et consommé des feuilles de datura (Datura stramonium) qu’ils ont confondues avec des feuilles de tétragone cornue ramassées dans leur jardin potager.

Dès la consommation des feuilles de datura, ils ont présenté des signes d’intoxication grave qui ont nécessité des soins intensifs au service de réanimation. Une des quatre personnes a même fait l’objet d’un suivi médical prolongé.

Les personnes intoxiquées avaient semé des graines achetées dans le commerce. Ces semences n’ont cependant pas poussé. Un an après, elles ont constaté des petites pousses à l’endroit où elles avaient initialement semé les graines de tétragone cornue (épinard de Nouvelle-Zélande ou épinard d’été).

Le datura est une plante annuelle sauvage dont toutes les parties sont toxiques. L’ingestion de cette plante peut avoir des effets graves, voire mortels. Les premiers signes cliniques apparaissent une heure après l’ingestion du datura, notamment des troubles digestifs (nausées, vomissements), sécheresse de la bouche, accélération du rythme cardiaque, dilatation des pupilles, état d’agitation, hallucinations, etc. Les sujets intoxiqués peuvent présenter une désorientation, voire des convulsions et même un coma.

L’Anses recommande :

si une personne ramasse des plantes d’un jardin potager :
- Elle ne doit pas improviser. Elle doit connaître l’aspect de la plante semée. (Une photo de la plante figure généralement sur le sachet des graines achetées. Elle peut également consulter des livres ou des sites internet pour éviter des confusions. .
- En cas de doute sur l’identification de la plante semée, il faut éviter de la consommer.
- La vigilance doit être de mise. (ce n’est pas parce qu’une plantule émerge là où elle a été semée qu’elle est forcément issue du lot semé.)
- Il faut également rester vigilant lors de la récolte des plantes issues d’un repiquage d’une année sur l’autre.
- Comme pour les champignons, il est conseillé de photographier la cueillette pour en faciliter l’identification en cas d’intoxication.
- Au moindre doute après ingestion ou en présence de symptômes, digestifs ou autres, dans les heures suivant la consommation de plantes ramassées dans un potager domestique, il faut sans délai un Centre antipoison.

Source : https://www.anses.fr